自己做的麻薯面包如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.把除了鸡蛋和麻薯粉以外的其他材料全部放入不粘锅中，即黄油+牛奶（或水）+盐+糖。

2.开小火搅拌，直至黄油全部溶化，关火。放一边备用。

3.原方是用两个鸡蛋，但据说两个鸡蛋烤出来的口感也偏硬，建议用个头较大的鸡蛋。而我看打出来的鸡蛋偏小，就放了3个鸡蛋。

4.把鸡蛋全部打散成蛋液。

5.黄油液凉至不烫手时，把蛋液全部倒入，边倒入边搅拌，接着把预拌粉也倒入（这步我没过筛）。

6.继续快速搅拌，我放了些许黑芝麻一起搅拌。

7.直接用手揉成团即可，此时面团是温热的，不会很粘手。

8.预热烤箱200度10分钟，入炉180度，烤25分钟左右，看自家烤箱脾气而定。有几个我放了葡萄干，吃起来好好味~~

烹饪技巧

1.黄油+牛奶+盐+糖，小火煮至黄油融化即可，不用煮开，边煮边搅拌。2.黄油液凉至不烫手时，就把蛋液倒入混合，接着把麻薯粉加入，粉有无过筛的问题不大。3.个人觉得混合好的麻薯面团，趁温热的时候特别容易揉，完全冷了后会比较粘手。4.另外就是麻薯个头可以揉稍大些，这样烤出来的口感会很Q，个头小的话会比较硬。5.这个配方的盐味可以自己减量，如果不喜欢太咸。6.鸡蛋如果用两个，要选个头较大的，如果像我这样打出来蛋黄很小，那就用3个吧。鸡蛋太少的话也会导致口感偏硬。7.这个不用提前一晚做，当天早上起来做也可以的，即烤即吃。