主料
鱿鱼 :1只辅料
胡椒粉 :少许具体步骤
1.准备新鲜冰鲜鱿鱼一只。
2.将鱿鱼揭去表面的黑膜,除去内脏,清洗干净。切斜花刀后再切成小片。
3.准备配料,西芹,红尖椒,姜葱备用
4.锅中加入水烧至八成开加入少许料酒,将切好的鱿鱼放入水中,迅速捞出。
5.烫好的鱿鱼捞出控干水分备用。
6.配料切好备用。
7.切好的西芹片用开水略烫一下捞出。
8.锅中加入适量的油烧热后放入姜丝,葱炒出香味。
9.放入西芹,鱿鱼快速翻炒,加入料酒适量,放入盐和少许胡椒粉调味。
10.淋入少许水淀粉和香油,撒上红椒圈翻炒均匀炒锅。