准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
精肉馅 :
适量 面团 :
适量 辅料
葱姜末 :
适量 鸡蛋 :
适量 酱油 :
适量 具体步骤
1. 调制肉馅。是第一天晚上先调好的,用葱姜末,一个鸡蛋,酱油,胡椒粉,盐,鸡精,少许料酒调制好,放置冰箱。肉馅儿腌制下更入味儿
2. 和面,第一次和面!水分跟面粉比例刚好!我也没啥窍门,尽量和软些。
3. 将面团放置皮肤盖上湿润的纱布,醒3-5分钟
4. 将面团擀成长椭圆型,涂上薄一层肉馅!
5. 卷起面饼,并压成长椭圆型!待油温渐热时下锅,煎制!
6. 面饼两面金黄色,用锅铲感觉外皮焦酥时候,出锅!
7. 外焦里嫩,美味儿享不尽!