诱人的冬瓜烧排骨如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：1斤
冬瓜 ：1块

辅料

盐 ：适量
干红椒 ：3个
生抽 ：3勺
油 ：适量
姜 ：1块
白糖 ：2勺
八角 ：2个
十三香 ：1勺
胡萝卜 ：1小个

具体步骤

1.备好所需材料，排骨泡去血水反复清洗

2.用水焯一下捞起备用

3.把冬瓜切大块，胡萝卜切小块，姜和干红椒切小段

4.锅中放两勺油，用白糖炒出焦糖色后加入排骨炒上色

5.放入干红椒段，生姜和八角炒出香味

6.再加入胡萝卜块炒均

7.调入生抽和盐，加入适量的清水，盖上锅盖大火烧40分钟

8.再放进冬瓜块

9.用铲子炒把冬瓜炒均

10.继续烧20分钟即可

11.装盘撒少许葱花

烹饪技巧

排骨要焯水飞去血水；胡萝卜难炖要切小块先烧；冬瓜成熟和入味都快，所以要后面才放。