1、制作冬瓜排骨的排骨最好选用精排,口感会更好。
2、排骨在烹饪之前需要切成小块,容易炒熟。
3、切好的排骨需要添加适量的食用盐以及小苏打腌制一下,之后用清水冲洗即可。这样可以使排骨吃起来更加软烂。
4、冬瓜去皮去瓤后需要切成比较后的菱形块,以免煮的过烂,影响卖相以及口感。