手指饼干如何做简单又美味|DIY美食

主料

辅料

具体步骤

1.准备原料和工具，

2.2个蛋白中加入2滴白醋，用打蛋器低速打出鱼眼泡，加入30克糖粉，

3.高速打至干性发泡，

4.2个蛋黄加入10克糖粉，

5.搅拌均匀，

6.将蛋黄糊倒入蛋白糊中，

7.用刮刀翻拌均匀，

8.筛入低筋面粉，

9.翻拌均匀，成为饼干糊，

10.将饼干糊装入装了圆形裱花嘴的裱花袋中，

11.挤成手指长的长条状，

12.入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烤10分钟。

烹饪技巧

1.需要特别注意的是，一定要在烤的时候勤观察，切勿烤过。2.如果没有裱花袋，也可以装入保鲜袋中，剪个小口就行。3.如果想吃酥脆的口感，就在烤制结束后，把饼干放在烤箱里多呆几分钟。4.这种面糊类的饼干都比较粘，因此，即使用不粘烤盘，最好也垫油纸，不然很难脱模。