自制枣泥酥饼如何做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：300

辅料

油 ：适量
酵母 ：3
枣泥馅 ：适量
水 ：200ml

具体步骤

1.面粉中加入酵母，用温水和匀，放在室内发酵

2.锅中放入少许油，加热

3.取一个小碗，放入少许面粉

4.打入加热的油

5.和成油酥

6.发酵二倍大的面团

7.取出，揉匀排气

8.擀成一个大薄饼

9.均匀抹上油酥

10.从底部往上卷起，边卷边把面抻薄，越薄层次越多

11.全部卷好

12.均匀分成8份

13.取一份面团，捏住两端向中间折叠

14.收口捏紧

15.压平，擀成园片

16.包入枣馅

17.慢慢收口捏紧

18.收口朝下

19.依次全部做好

20.擀成小园饼

21.平锅中小火，放入少许油

22.放入饼胚

23.盖上锅盖，始终保持中小火

24.一面烙好后，再翻一面

25.二面都烙好后取出

26.趁热吃更好吃，放凉后也非常酥香

烹饪技巧

1、烙制时一定勤观察着火候，以免烙糊，2、和面不能太硬。