阿胶膏如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 去核的小红枣，去核的桂圆肉

2. 将阿胶隔着包装轻轻敲碎，好的阿胶一敲就碎

3. 用1： 1的黄酒浸泡3天，磨成粉的泡半天就够了

4. 将泡好的阿胶放入锅里，要放水 变加热边搅拌，变成液体（大概30分钟）

5. 加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲碎，边搅拌，边煮着，大概40-50分钟

6. 等冰糖融化完后，加入核桃仁和桂圆肉，等阿胶液裹上核桃仁和桂圆肉后加红枣，搅拌均匀 加黑芝麻

7. 边煮边搅拌，大概20分钟后关火。全程大概1个半小时

8. 将盛器内部铺上保鲜膜，倒入阿胶膏晾晾后盖上盖子，放入冰箱24小时我即好。

9. 24小时后取出切片食用 ，不可多吃，每次一片（10克）

烹饪技巧

200克=4两150克=3两