主料
辅料
具体步骤
1. 五花肉切块,放入少许盐,淀粉、酱油、胡椒、味精,腌制2小时。
2. 茄子洗干净,切条,加入少许盐泡20分钟,拿出来沥水就不会有黑点.
3. 将买来的蒸肉粉,一半放入肉里搅拌,一半放到茄子里搅拌均匀。
4. 将茄子放在盆下面,肉放上面摆好,这样肉肉蒸出来的油自然流到茄子里。中间留一个孔,洒点水在上面。
5. 最后上高压锅蒸15分钟,没有用蒸锅一样大概半小时即可。