老爸做的茄子炒豆角如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.准备材料，清洗干净

2.茄子切长条，放微波炉高火1分钟叮至八成熟。

3.四季豆掰成长段

4.在开水中炒熟

5.锅烧热，放少许油，倒入焯好的四季豆，煸干表面水分。

6.倒入茄子和干辣椒段，翻炒使茄子表面裹上油。

7.倒一汤匙生抽

8.倒一汤匙蚝油

9.再加少许花椒粉，翻炒均匀即可关火盛出。

烹饪技巧

四季豆一定要先用开水焯熟，未熟的四季豆容易中毒。