“谁说没有面皮机就不能做意式饺子,抓住夏天的尾巴,取几颗松茸,成就一碟意大利牛肉饺子”
1、松茸洗净,去根
2、切片,锅内放少许油,煎香
3、取2/3松茸拌入牛肉糜,盐调味
4、打入鸡蛋,搅拌出筋道
5、馄饨皮中间放上一块肉糜
6、周边图上蛋液,再盖上一篇馄饨皮,压紧后用慕斯圈压去多余的边
7、圆形的饺子用叉子压出花纹
8、煮沸水下饺子
9、同时将剩下1/3松茸加入奶油,放入料理机打成松茸汁
10、将松茸汁入锅煮沸,下盐和面粉
11、用打蛋器搅拌至厚稠
12、吃时,用饺子蘸白酱,撒些黑胡椒即可
若时间充裕,可以加些鸡汤,鲜味更甚