准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
腐竹 :
2条 排骨 :
1条 辅料
料酒 :
1茶匙水淀粉 :
6毫升食盐 :
少许葱 :
1根 姜 :
2片食用油 :
3茶匙白糖 :
3蒜 :
2粒老抽 :
1茶匙生抽 :
2茶匙黄豆酱 :
1茶匙 具体步骤
1.准备好食材
2.排骨洗净,沥干水分
3.腐竹切小段
4.热油锅,炒香蒜末、姜片
5.加入排骨,翻炒均匀
6.加入黄豆酱、生抽、料酒、盐、白糖、老抽调味,翻炒均匀
7.加入100毫升水,盖上锅盖上,转小火,焖15分钟左右
8.揭开锅盖,加入腐竹,小火焖10分左右
9.倒入水定粉,翻炒均匀,大火收汁
10.收汁,放入葱段提鲜即可
烹饪技巧
这是新鲜的腐竹,没油炸也是非常美味的