主料
排骨 :2根辅料
色拉油 :2大勺具体步骤
1.主料:新鲜排骨、糯米辅料:蒸肉米粉、鸡精、味精、白糖、李锦记辣椒酱、色拉油
2.把糯米用凉水洗净侵泡2小时以上
3.排骨洗净切长段,鸡精和味精用水兑均匀,排骨里面加白糖、加兑换的味汁
4.加蒸肉粉
5.加李锦记蒜蓉辣酱拌均匀
6.再加色拉油
7.拌均匀,盖好腌制1小时以上
8.泡好的糯米捞起沥干水分,把腌制好的排骨在糯米里面裹一裹,使排骨均匀地沾满糯米
9.蒸笼底部铺上泡好清洗好的粽叶,把排骨码在上面
10.撒上糯米,再浇上调味汁,用保鲜膜盖好
11.高压锅加水,加蒸笼大火烧开
12.放气阀响后,大火蒸20分钟左右即可
排骨腌制的越久越入味,盐不必加了,辣椒酱很咸糯米最少的侵泡2小时以上,没有鸡汁可以用鸡精和水化成汤汁