准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
虾皮 :
适量 粉丝 :
适量 小白菜 :
适量 辅料
姜丝 :
少量盐 :
少许鸡粉 :
少许 具体步骤
1. 粉丝常温清水泡开,开水焯1分钟,捞出过凉水,切成10CM左右段备用。小白菜切寸段。
2. 油热后放入姜丝爆香,放入虾皮炒出香味后放入小白菜、适量盐、鸡粉翻炒。
3. 小白菜变色后,放入粉丝炒均即可。
烹饪技巧
1、粉丝焯水时间不宜过长,时间长会变烂。2、小白菜变色就好,时间长也会变烂,口感不清爽。3、不要加其他调料了,否则会破坏小白菜的清香。4、虾皮咸,适量加盐或不加,因为鸡粉中也有盐。