准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
青椒 :
2个 长茄子 :
1个 辅料
盐 :
适量蒜瓣 :
2个 姜 :
适量 瘦肉 :
适量豆瓣酱 :
1勺五香粉 :
适量老抽 :
适量油 :
适量鸡精 :
适量 具体步骤
1.新鲜蔬菜
2.茄子去皮切长条,辣椒切 长条,肉切肉末,蒜瓣切片,姜片切片
3.放油放姜片 蒜片 肉末 放老抽煸炒
4.肉末炒好盛出,锅留底油放茄子,辣椒,豆瓣酱炒,适当放入水(茄子炒久了会出水)
5.茄子炒8成熟放肉末翻炒均匀,放盐 鸡精 五香粉炒熟就可以出锅了
烹饪技巧
炒茄子多放油,茄子吃油