美味的汤种豆沙面包如何做简单又美味

美味的汤种豆沙面包，我的孩子呢，他是很喜欢吃这一类的食物的，汤圆啊，包子啊，海鲜啊，可能其实他什么都吃的吧，所以呢，我在家经常会做很多的菜式啊，这样就能够满足我的孩子的需要啊，孩子喜欢吃，那我就多做一些，这样我的孩子不挑食，多好。

主料

辅料

具体步骤

把18克高筋面粉和90克水搅拌均匀，放在炉子上面边加热边搅拌，加热至65摄氏度关火，如果没有温度计，当面糊有纹路出现时就可以离火。把面糊放在有盖的盒子里，或者用保鲜膜覆盖面糊，以防止水分流失或者表面结皮。当面糊放凉后放进冰箱冷藏2小时以上再使用，但必须在一周内使用

将冷藏好的汤种取84克和除黄油、红豆沙外的材料一起混合，用面包机搅拌成光滑的面团，加入黄油再继续用面包机搅拌成扩展阶段，放在室温下进行基础发酵

面团2倍大时，可以通过将食指从中间刺到底部，如果食指抽出后指孔不回缩，就表示基本发酵完成。把发酵好的面团分割成60克的小面团，将小面团排气滚圆，松弛15分钟

在松弛过程中，把豆沙分成20克一份，将松弛好的小面团压成小圆饼状，翻面，包入豆沙馅

像包包子一样把豆沙馅包入其中，把收口收紧，擀成椭圆型

将小面团展开，轻轻地将面团拉长些，卷起来打个结，放在室温下进行最后发酵。在小面团刷一层蛋液，放在烤箱中层，上火180°C，小火150°C，烘烤15分钟