让人怀念的冬瓜海带排骨汤如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

冬瓜 ：1块
排骨 ：300

辅料

海带 ：8片
盐 ：适量
马蹄 ：10个
清水 ：适量
姜 ：1块
醋 ：1勺

具体步骤

1.备好所需材料

2.冬瓜切大块，姜切小块，马蹄准备好

3.排骨冼去血水再焯水去味

4.飞过水的排骨捞起放进锅中，加入姜片

5.马蹄也放进来，一次加入足够的清水，再倒点醋后开始煲汤

6.待一个小时后打开加入海带

7.再加入冬瓜，继续煲40分钟

8.煲好后放盐调味

9.待凉后盛起即可

烹饪技巧

排骨洗去血水后要焯水，以免汤质不清有异味；放少许醋可加快排骨中钙质的溶解；冬瓜在排骨后面再放，以免煲的太乱影响口感！