美味的猪肉皮冻的做法如何做简单又美味

美味的猪肉皮冻的做法这道菜呢不仅味道鲜美口感良好，而且做法非常的简单，很容易就能学会，想吃便能在家做～主要是由猪肉皮搭配而成，猪肉皮都具有丰富的营养价值，并且它们搭配在一起也增添了不少的食欲。既好吃又好学的菜很值得推荐哦 ～

主料

辅料

具体步骤

1.首先、把猪肉皮刮净毛，刮不干净的话可以用火烧一下，放入锅中，适量水多放些料酒去腥开盖煮；

2、基本看到卷起熟了就捞起来，不要煮太久；

3、煮熟后取出再洗净冲凉，再用刀刮去皮下脂肪层，一定要刮干净，用刀斜切去掉或刮掉都可以，然后再将油

4、将刮完油脂的肉皮切成条；

5、再将切好的的肉皮条重新入锅，放多些的水，基本要是肉皮的一倍多些，入姜片、葱白段，先大火煮开再转小火，煮一小时左右将肉皮炖至发软；

6、出锅前将姜片和葱段等取出；

7、先将肉皮和大部分的汤汁倒入耐热的容器中，先晾凉冷藏至凝固；

8、在锅中剩下的汤汁中倒入少许生抽上色；

9、再将深色的汤汁倒入已经凝固肉冻上，冷却后再入冰箱冷藏至凝固，取出切件摆盘，和调和好的蘸料一起上