关于凉拌的知识

“天儿是越来越热了，好在早晚还是比较凉爽的。炎炎夏日，做上一道好吃又简单的凉拌菜，该有多么幸福哦，况且是排毒净化血液的黑木耳和养颜滋补的银耳搭配的凉拌菜呢！”食材明细主料木耳（1小把）...

食材明细主料菠菜（500克）粉丝（1小捆）辅料味精（适量）香油（适量）盐（适量）原味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌菠菜粉儿的做法步骤1、菠菜洗净、切寸段，炒锅水烧开，放入粉丝，水再次开出锅，至冷水中浸...

“把买回的血皮菜拆好洗净，在锅内汆水后捞入盘中”食材明细主料血皮菜（适量）大蒜（适量）小红椒（适量）辅料味精（适量）酱油（适量）花椒粉（适量）香油（适量）辣椒油（适量）原味（口味）氽（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌...

“西瓜皮可以清暑除烦，解渴利尿，可以缓解暑热烦渴，小便短少，水肿和口舌生疮。这个凉菜很爽口，甜酸之间，还有西瓜和柠檬的香气。”食材明细主料西瓜皮（适量）鲜柠檬（适量）原味（口味）拌（工艺）三刻钟（耗时...

“外面卖的熟肉味道挺好的，不过要看准干净卫生的店买哦。猪头肉可以凉拌来吃，非常爽口”食材明细主料猪头肉（200g）胡萝卜（1小段）黄瓜（1个）辅料蒜瓣（4瓣）配料香油（适量）盐（2g）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗...

食材明细主料鹅杂（适量）黄瓜（适量）辅料香菜（适量）花生米（适量）蒜头（适量）配料黑芝麻（适量）辣椒油（适量）鸡精（适量）盐（适量）老抽（适量）冰糖（适量）八角（适量）醋（适量）麻辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）凉拌鹅杂的做...

食材明细主料马齿苋（适量）辅料蒜（适量）腌剁椒（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）生抽（适量）醋（适量）香油（适量）咸甜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌马齿苋的做法步骤1、马齿苋摘洗干净，控净水。2、锅中加水...

“夏天，总喜欢吃点凉拌菜，感觉方便、简单，又不会失去营养。”食材明细主料刀豆（500g）辅料盐（3g）辣酱（1勺）鸡精（1g）油（30ml）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌香辣刀豆的做法步骤1、刀豆摘去两头...

食材明细主料鸡血（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）辣椒粉（适量）花生米（适量）配料盐（适量）味精（适量）酱油（适量）醋（适量）花椒粉（适量）原味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌鸡血的做法步骤1、鸡血买回清洗...

“又一款孩儿他爸做的菜---爽脆可口。”食材明细主料黄瓜（3根）水萝卜（1根）辅料蒜末（适量）香菜（适量）配料酱油（适量）麻酱（适量）醋（适量）盐（适量）糖（适量）咸甜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌黄瓜水萝卜...

“这上火的日子真难受~捧了半个西瓜消消火，突然看到夏日小凉菜，貌似西瓜皮去火不错，说来惭愧，出生到现在我还没吃过西瓜皮捏（想也知道肯定是无味的，没有西瓜肉甜就是了），于是乎，第一次做了这道...

“很是喜欢的一道凉菜，跟着妈妈学来的，以前自己不会做饭一想吃凉菜就会想吃这个，觉得太美味了，后来自己会做了就觉得很简单了，现在没事也会经常做来吃，觉得非常好吃。”食材明细主料绿豆芽（适...

“广东的老火汤因应时令选取不同的食物慢火细熬,有滋补、调节改善身体状况的功效,因而深得人心.因为煲汤后的肉类大部分都已经粗糙无味,加上很多人认为食物经过长时间的炖煮,精华都已...

食材明细主料挂面（200克）西红柿（2个）鸡蛋（一个）菜叶（适量）辅料色拉油（适量）精盐（2克）奶香（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）凉拌番茄盖浇面的做法步骤1、所需材料，挂面，西红柿，鸡蛋。2、锅中烧开水，下入挂...

“谢谢大家品尝我创作的第一道菜!”食材明细主料精肉（50克）紫甘蓝（100克）黄瓜（300克）辅料大蒜（30克）色拉油（10ml）橄榄油（5克）配料鸡精（5克）盐（5克）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）肉炒紫甘蓝的做法步...

“这种面筋，又称为烤麸，最经典的吃法是什锦烤麸，夏季里作为凉拌菜也是不错的选择。”食材明细主料面筋（200克）辅料生菜（1棵）配料香醋（2勺）开胃酱（2勺）味极鲜酱油（1勺）蒜（半朵）糖（10克）酸甜（口味）拌（工艺）十...

“呵呵，很多朋友们都不知道地皮菜是什么东西吧，其实我也不知道为什么这样叫，这个菜吃起来跟海带丝是一个味道，只不过更薄更嫩些。想要做凉拌海带丝的也可以用这个做法哦！”食材明细主料干地...

“很简单的一道凉拌菜。。。”食材明细主料猪心（1只）辅料姜（2片）花椒（几粒）红辣椒（5只）蒜（3瓣）葱（几根）辣椒油（2小勺）盐（适量）熟芝麻（适量）香油（1小勺）头道鲜（1小勺）超辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌心...

“韭菜——具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳...

“茄子伴着吃最健康茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。...

食材明细主料海蜇头（适量）辅料辣椒粉（适量）糖（适量）陈醋（适量）鸡精（适量）蒜头（适量）酸咸（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）凉拌海蜇头的做法步骤1、海蜇头，切到还剩下两个的时候才拍的照。2、切丝泡在凉...

食材明细主料木耳（适量）魔芋丝（适量）黄瓜（适量）辅料芫茜（适量）老干妈辣椒酱（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）黑白凉拌的做法步骤1、木耳泡过之后仍需要焯水。2、魔芋丝同样需要焯水。3、...

“夏天的凉拌菜，很爽口哦！”食材明细主料金针菇（100g）黄瓜（200g）辅料蒜瓣（3个）干辣椒（3个）配料盐（适量）芝麻油（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）金针菇凉拌黄瓜的做法步骤1、将金针菇在开水锅...

“丕蓝在广州比较少见，偶然遇见定会买回做菜，或拌或炒均能保持爽脆的口感，自己非常喜欢。亦作球茎甘蓝，屬十字花科，切去底部硬底，削皮，露出的白色部分就是肉；它的味道有点苦，像芥兰；凡屬十字花科...

食材明细主料金针菇（200克）彩椒（半个）黄瓜（半根）辅料味极鲜酱油（适量）醋（适量）香油（适量）盐（适量）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）凉拌彩椒金针菇的做法步骤1、金针菇、彩椒、黄瓜洗净。2、锅内放...