百里香是什麼

麝香草。與薄荷，迷迭香，小茴香等一樣，是西餐中常用的香草。百里香氣味濃郁，溫和略帶辛香。常用於燉肉，牛排等肉類烹飪中。如百里香烤雞腿，百里香三文魚。小小的一片百里香就是西餐的靈魂所在。在烹飪魚類，海鮮類食物時，可以加入百里香去除腥味。百里香除了食用價值還具有一定的藥用價值，但不可以自己亂吃。此外，百里香雖好，但不建議過多的食用。