紅薯是澱粉嗎

不是。紅薯中含澱粉，紅薯澱粉是生活中常見的一種澱粉，經常接觸的土豆、玉米也都含有大量的澱粉，所以紅薯並不能代表澱粉，但是紅薯澱粉更容易獲取，味道也更好，還可以做很多美食，常見的有酸辣粉、涼粉、紅薯粉做的雞蛋餅、紅薯澱粉炸酥肉、紅薯丸子等。