由餡料和糯米粉製作成的食品。餡料又甜又鹹、有葷有素。煮元宵時要輕輕拿取,水開後下鍋,中小火煮制,水沸嚴重時候可以澆入少量涼水。若要連續煮幾鍋元宵,一定要換湯,已經糊化的湯水不易反覆使用,否則會造成元宵粘連、夾生或糊底。