8-12分鐘。蒸的時間長短通常與杏鮑菇的大小或者切片的厚薄程度有關,個頭小或者切得薄的,蒸的時間可以相對短一些,如果個頭大或切片厚蒸的時間需要久一些。判斷它是否熟了可以用筷子戳,能戳進去就熟了。杏鮑菇味鮮,可以用來涼拌。