特色冰火鍋是什麼

冰火鍋就是在高湯中加入羊肚、牛骨和冰塊製成的火鍋。將提前準備的冰塊倒入沸騰的火鍋中和著菜品吃，吃的同時冰也在融化。因為油和冰的沸點不相同，冰降低了火鍋的溫度，讓火鍋吃起來不燙嘴。