1、黃瓜還未長成熟就被摘下來食用,這樣的黃瓜果肉食用起來苦味較重。成熟的黃瓜食用起來清脆爽口,即使沒有很清脆但也不至於發苦,所以還未成熟的黃瓜就被摘下來食用才會發苦。
2、種植時施了太多的肥料,過多的肥料會刺激黃瓜的早熟,但口感會不好。