10分鐘。重量每增加100克,蒸的時間多2分鐘。小波龍不宜蒸太久,否則吃起來就不鮮甜滑嫩了。等小波龍身體變彎、顏色變紅,即可起鍋。蒸之前記得要把小波龍處理乾淨,以免有怪味道,影響食用。最好加些姜和料酒,有利於去除腥味。