貴州臘肉什麼時候能做

冬至之後，因為溫度低不容易變質。製作臘肉的時候最好是選擇五花肉，這樣製作出來的臘肉吃起來口感和味道會更好。製作臘肉的時候需要將豬肉切成條狀，這樣對於豬肉的醃製和水分的蒸發都是有利的，切好之後需要進行醃製，只需要在豬肉的表面塗抹上一層食用鹽就可以，但是不能塗抹出來的太多，不然醃製出來的味道太鹹。