沒變質則能。芭樂通常為乳綠色至乳白色,若芭樂變黃,則是芭樂貯藏時間過長、成熟度過高所致。其實,芭樂即使變黃也可以食用,但口感比新鮮的芭樂差一點。另外,芭樂變黃還有可能是蟲子所導致,此時不建議食用。儲存芭樂的最好的方法是存放在陰涼處或冷藏,不易迅速發黃,儲存時間相對較長。