蒜薹、蒜苗、幹辣椒、大蔥、老芋頭、青椒、酸豆角、芹菜、萵筍、花菜、四季豆、香乾、茶樹菇。臘肉可以同茶樹菇、洋蔥、小米辣、青辣椒一起製作茶樹菇炒臘肉。臘肉可以同韭菜、小米辣、雞精等一起製作臘肉炒韭菜。臘肉的口感比較鹹,烹飪的時候需要酌情減少的食用鹽的使用量。