工商執照、衛生許可證。首先,賣手工水果茶需要開一個店鋪來經營,那麼就需要到所在地鄉鎮縣區的工商所辦理工商執照。餐飲類企業衛生許可證必不可少,到所在地鄉鎮縣區的衛生監督所即可辦理。手工水果茶畢竟是要入嘴的東西,所以衛生方面還是要求嚴格的。