大米怎麼選擇

1、觀察顏色，如果大米顏色發黃，很可能是存放時間太久，其口感和營養物質都會大大減弱，而優質的大米顏色發白且會保持持久的清香味。

2、觀察其形狀，如果顆粒飽滿，且比較大，則為好的大米，反之則不是。蒸大米時最好使用熱水，大約半個小時便可以煮熟。