開個鴨脖店都需求什麼配置?

餐飲提問：

開個鴨脖店都需求什麼配置?

貓大姚回答：

鴨脖，刀，菜板，鍋，調料，冰箱，秤，食品袋，夾子，盤子，

清風無痕235回答：

基本裝置吧，鴨脖有貨源供應的，你只要負責儲存和賣出就行啦

開心小豬頭回答：

裝置就地可取，普通的冰櫃，不鏽鋼深桶鍋，一些簡單器具，桌椅等設施就已經夠用，即可正常營業. 　　普通小型店裝置投資大約在兩千餘元左右即可，不需要採購高檔而且昂貴的裝置。 　　鴨脖店營業員工作流程 　　1、每天早上9點準時上班，進店開啟電源開關，穿好工作服、帽子， 　　要求整齊乾淨。 　　2、清點備用金，清點存貨和新貨，同時可以上貨擺盤，要求存貨擺右邊，新貨擺左邊，售賣時從右到左抓貨，避免混亂。 　　3、貨品進入展示櫃，葷素分開，各口味系列分開拼盤，以免串味，要求擺放貨品飽滿、整齊、美觀、乾淨。 　　4、貨品全部擺放完畢，整理貨品進入冰櫃保鮮，把存貨裝入新貨裡，按先進先出的原則售賣，如發現貨品過期、變質，可先聞後嘗來確定貨品是否變質，如有變質可和店長溝通後及時下架，報損處理。要求做到不售賣不合格產品、過期、變質、有問題產品。