如何運營好一家麻辣燙店和飲品店

餐飲提問：

如何運營好一家麻辣燙店和飲品店

Andy孔豪4回答：

對員工該好的地方好，該管的嚴的地方好，要懂得培養員工，還得賞罰分明

zlb499回答：

先去學一下。至少要兩個人才忙的過來

紫色露珠回答：

比較好的方式是去實地考察，去旗鼓村米線店裡看看，沒有就去其他名牌米線店，看看就知道很多，然後再結合實地考察查資料，才會比較好的結論

Wyiii小白回答：

我也想開家麻辣燙的店啊,,, 呵呵,,不過,你定位是在哪裡呢,,3-5萬應該足夠了,,我也什麼不會呢,,學習中,,,互相學習啊,,呵呵

Z大雪68回答：

有你專屬的味道，麻辣燙店的消費人群比較好是什麼/。情侶，所以裝飾一定要溫馨舒適，其次是味道夠勁！旺財那！！！

隨心大貓咪回答：

想象自己是顧客，你就能經營好了！

沙漠之淚5回答：

先找一家做得好的打工，學習。 選地址很重要，隔鋪如隔市。 成本的控制，節約下來的就是賺的，指的是進貨渠道。 口碑，味道很重要。

劉978峰迴答：

我是做過麻辣燙生意的，我感覺，首先，要有好的味道，這是吸引人當務之急，其次，服務質量，這兩者缺一不可，其他的你可以自己尋找！

顯得你好安排回答：

就像上面那位說的你的麻辣燙味道要獨具一格，並且適合大眾口味，簡單點就倆字“好吃”所以味道的配方很重要。2.注意質量：料要保質，菜要保鮮，碗筷衛生，吃的放心。3.選址：這一點很重要（它會給你帶來大量客源）因為吃麻辣燙一是好吃過癮二是簡便快捷4.可選性：菜板上豐富增加可選性---使你的店別具一格5.服務：我們要求不高的，來得快，吃的也快，走的當然也快，我想只要是自己的店就不會說髒話之類的惹怒客人。6.全面性：除了主食，再搞點副食吧。7.商已為商，誠信為本。8：創新性就這些了。

a大西瓜a回答：

我們可以交流下，我是開九宮煮麻辣燙的，開麻辣燙店，湯底很重要的，還有你的服務好的，那就沒問題了！

路遙知馬力9回答：

我個人認為三“味”很重要。具體如下 1，位置 2，衛生 3，味道 以上三個缺一不可，要想生意好，必須做到。 個人意見，多多包涵！

無限風光無限玫好回答：

物美廉價

cl77394回答：

味道好 店鋪乾淨 前期天天去發宣傳單 沒了

鍾大可兒回答：

就像上面那位說的你的麻辣燙味道要獨具一格，並且適合大眾口味，簡單點就倆字“好吃”所以味道的配方很重要。2.注意質量：料要保質，菜要保鮮，碗筷衛生，吃的放心。3.選址：這一點很重要（它會給你帶來大量客源）因為吃麻辣燙一是好吃過癮二是簡...

zora248回答：

就像上面那位說的你的麻辣燙味道要獨具一格，並且適合大眾口味，簡單點就倆字“好吃”所以味道的配方很重要。2.注意質量：料要保質，菜要保鮮，碗筷衛生，吃的放心。3.選址：這一點很重要（它會給你帶來大量客源）因為吃麻辣燙一是好吃過癮二是簡便快捷4.可選性：菜板上豐富增加可選性---使你的店別具一格5.服務：我們要求不高的，來得快，吃的也快，走的當然也快，我想只要是自己的店就不會說髒話之類的惹怒客人。6.全面性：除了主食，再搞點副食吧。7.商已為商，誠信為本。8：創新性就這些了，無聊寫的給不給分隨便順便多句嘴，5分好摳門啊；我釋出一個遊戲問題懸賞500分，回的人都很少。。

軒軒小好人回答：

我覺得有三方面，一個是飯菜的味道，一個是衛生，一個是服務！這兩條做好，至於味道你可以去別的店去嚐嚐，親自當一下顧客，感受一個顧客到底有怎樣的需求，尤其是服務方面很重要，味道好，服務不好顧客也不會去的，而且旁邊店還多，我覺得這些做好了就差不多了。

你，寂寞的靈魂回答：

以下是我總結在開店過程中可能存在的問題。一、店面位置不理想。在選址方面可以選擇人流量比較大的市區或者車站、公園等。二、未按教程操作，口感差。要在餐飲業吸引顧客，技術是關鍵。三、店面就餐環境、服務差。店的裝修可以適當改善，以及員工的管理也要做定期的規範。四、剛開業不久宣傳力度沒跟上，知名度低。在宣傳方面可以定期做一些產品的促銷，或者推廣自己的特色品牌等。希望這些可以幫到你。

不要那樣看著你回答：

做飯店這個事,其實很隨意的,如果你的店地理位置 復一般,條件一般,東西味道還沒什麼特色,生意也就是一般.像你說的這種情況,六七平的小店,基本上是學生一類經濟實力不強的人過 制來吃的比較多,可以考慮把招牌做大,打出去亮亮堂堂的,店裡衛生,還有麻辣燙的口味一定要創新.我也建議你找總部加盟,一個店可以既做麻辣燙又做烤串,砂鍋一類東西的,吸引顧客比較多.

敏小小身後有驕陽回答：

比較好是找一個總部加盟，總不會提供你手藝，和需要的東西，總部不難找，網上一搜就出來了，自己做的麻辣燙，如果味道不正，會沒有回頭客的，店鋪一定要乾淨，比較好是能在店裡弄一些炸串之類的東西，這樣即使有人不願意吃麻辣燙，也會有人到你這裡吃炸串。總部的加盟費不貴，還是找總部合適，因為你味道正宗，可定會有越來越多的人到你這裡吃，開店一般在高中學校的旁邊。價格定到4-5元一碗。

夢隨風飄25回答：

麻辣燙不太清楚，飲品的話可以幫到你。飲品一般店面不大，最主要的幾點， 1口味。做餐飲這方面不用多說。 2喜好。清楚來買你飲品的人的喜好，投其所好，就比如有人不喜歡珍珠椰果 3主打。推幾款主打，讓你更輕鬆。 4環境。設計一些符合年輕人情侶審美的因素