小餐館的經營之道是什麼

在中國，只要一提起創業，超過70%的人都會選擇餐飲行業，覺得餐飲行業經營專業性要求低，更容易操作。但是能夠成功的可能只是這70%中的極個別，不成功的原因往往多如牛毛，但那些成功的經營者都有一個相似點，就是他們都有一個成功的經營法則。大餐廳有大餐廳生存的策略妙招，他們往往極盡奢華，氣派非凡，採取的吸引顧客的策略也是耗費頗多。小餐館卻有著小餐館獨特的生存法則，掌握了法則才能在激烈的競爭中立於不敗之地。下面請各位投資者跟著小編一起來看看：小餐館的經營之道是什麼。

一、小餐館的經營之道是什麼

1.菜不求多，重在精做中小餐飲，經營資源有限，就不要想著什麼菜都有，什麼顧客的胃都要抓住!俗話說：“樣樣通，樣樣鬆。”

2.裝修不要豪華，要特色 裝修是為凸顯餐廳特色錦上添花的一筆，餐廳環境如何，並不等於投入越多，裝修越豪華就越好，更多地在於風格設計是否與自身定位相符。

 3.服務別忽略，要主動親切 中小餐廳大多定位親民大眾消費，在服務上雖然不用像一些高檔餐廳，要求服務專業、規範、嚴格，以免顯得太刻意，但也絕不能忽視這一塊兒。服務至少要做到主動、親切，有顧客上門要主動招呼，引客入座。

4.比起廣告，做好“口碑”更重要 廣告宣傳在這個資訊高度傳播的時代，確實是營銷的好手段，但是想要持續經營取得好成績， 重要的還是要做好餐廳口碑，特別是對中小餐廳而言。 

小餐館的經營之道是什麼，根據上文的描述我們可以看出，小餐館的經營要注意以下四方面，一是做好定位，餐館主要面向哪一些客戶群體，做好這一部分即可，不必貪多。二是亮出特色，餐館裝修不是越豪華越好，確定風格獨樹一幟才能吸引眼球。三是注重服務，市面上小餐館數量眾多，可以選擇以服務取勝，服務以主動親切、熱情大方為主，讓顧客感覺舒服。四是贏得口碑，口口相傳的力量有時候更勝廣告宣傳，好口碑能吸引更多的人前往品嚐。小編要來考考您，小餐館的經營之道您學會了嗎？