用火鍋底料怎麼炒菜

火鍋底料為人們熟知便是用來火涮鍋吃,殊不知，它其實還可以用來炒菜，但口味相對來說比較適合稍微重口點的，比如重慶、四川、湖南等地。偏清談的讀者，還是不要輕易嘗試啦。但是，到底應該怎麼做呢?接下來，小編就來為大家介紹用火鍋底料怎麼炒菜?

用火鍋底料怎麼炒菜之第一菜：火鍋米線

所需食材：

米線、金針菇、豆皮、豆芽、油菜、魚丸、雞精、味精、鹽、醬油、醋、碟滋味牛油火鍋底料

具體做法：

①把所需的菜都洗好，準備好待用：

②點火燒水，水開後放入米線：

③將準備好的食材和火鍋底料一次放入鍋裡和米線一起煮，變耙軟之後即可起鍋。

用火鍋底料怎麼炒菜之第二菜：火鍋豬蹄

所需食材：

豬蹄、姜、花椒、料酒、老抽、碟滋味牛油火鍋底料、植物油

具體做法：

①燒製好的豬蹄洗淨，放入火鍋，再加入適量清水，加少許料酒、薑片，大火煮開，

關火後，撈起豬蹄瀝乾水分;

②炒鍋放油燒熱，放入薑片略炒一下，放入碟滋味火鍋底料炒香後放入鮮花椒，放入豬蹄，烹入料酒，老抽，炒勻之後，倒入開水;

③稍微燒一下，取燉鍋，將炒鍋裡的湯水連同豬蹄一起倒入，燉2個小時左右，至豬蹄耙軟即可。

用火鍋底料怎麼炒菜之第三菜：什錦泡麵

所需食材：

方便麵、雞蛋、紅椒、芹菜莖、烤腸、飲用水、玉米油、碟滋味牛油火鍋底料

具體做法：

①熱鍋倒油，敲入雞蛋，小火慢煎成荷包蛋;

②備砂鍋，加入火鍋底料、烤腸、方便麵調味包，大火燒開!

③放入麵餅，燒煮1分鐘。

用火鍋底料怎麼炒菜之第四菜：冒菜

所需食材：

火腿腸、培根、鵪鶉蛋、豆芽、小白菜、西蘭花、藕、碟滋味火鍋底料、調和油、辣椒油、醋、胡椒粉、生抽、蔥花、蒜頭、花生碎、熟芝麻

具體做法：

①根據自己的喜好準備菜;

②清洗乾淨，該切片的切片，準備好材料;

③所有菜焯熟，鵪鶉蛋要單獨煮熟了剝殼，加入一點煮菜的湯進去，剛好淹沒即可;

④先把蒜搗碎了放菜上，把植物油大火燒熱後淋上去，再加入其它剩餘的調料混合均勻;

⑤拌勻的菜靜置一會兒，火鍋底料化開後就會入味，也可以拌勻後直接用微波爐叮30秒，反正就是為了讓它入味。

用火鍋底料怎麼炒菜之第五菜：菌湯竹蓀

所需材料：

幹竹蓀50克、金針菇100克、枸杞10克、菌湯火鍋湯料1/2包

具體做法：

1、幹竹蓀用清水泡軟瀝乾水待用，金針菇去根洗淨待用。

2、鍋中放入800克水，倒入菌湯火鍋湯料煮開。

3、放入金針菇煮熟，撈出鋪在大碗底部，再放入竹蓀和枸杞煮熟，連湯一起倒入大碗中即可。

用火鍋底料來做湯還是不錯的，但是小編提醒大家，在做湯的時候火鍋底料不能放的太多哦，放的太多會影響湯的口感。此外，炒菜也不要放的太多，不然口感就會怪異，不然就會感覺再吃火鍋啦。小編介紹了這麼多用火鍋底料怎麼炒菜的方法，你是否學會了嗎?