打邊爐與火鍋有何不同|打邊爐是什麼東西

提起中國的飲食，火鍋一定是被最多人提起的一種，中國人民早已習慣了冬天一定要有火鍋的陪伴。在廣東，許多別的地方的小夥伴來了這裡都會發現，廣東人常常會在冬天提起一種叫做打邊爐的食物。那打邊爐到底是什麼呢?這和火鍋又有什麼區別?一起來看看吧!

一、打邊爐到底是什麼呢

打邊爐是廣東地區一種獨特的飲食方式，這和其他地方的火鍋有一定的共同點，所以打邊爐其實可以說是廣東的火鍋。準備好鍋，放入湯底熬煮，再將喜歡的配菜放入鍋中煮熟。

二、打邊爐與火鍋有何不同

首先，就是打邊爐需要用的湯底。四川重慶的火鍋大都是用底料炒制而成的，但是廣東十分講究飲食養生文化，所以廣東打邊爐的湯底大多是用清湯、雞湯、清補涼湯或者粥底製成的。對比火鍋底料製成的火鍋，廣東打邊爐更加的滋補和養身。

其次，就是吃火鍋需要用到的蘸料。北方吃火鍋大多喜歡用麻醬，而四川等喜歡吃辣的地方也會用各種各樣的材料調製出祕製的火鍋蘸料。但是廣東地區飲食清淡，大多人都習慣了只用沙茶醬這一種，簡單的沙茶醬就能夠帶來不一樣的美味。

打邊爐對於廣東人來說，已經是冬天裡不可缺少的一部分。打邊爐雖然跟火鍋很相似，但是特有的湯底也給人們帶來了不一樣的飲食體驗，小夥伴們在冬天的時候也要來廣東體驗一下打邊爐喔!