大理好吃的小吃有哪些

想必所有看過還珠格格的人們心中都有一個同樣的隱居之地——雲南大理。還珠格格描述裡的大理就像是一個不受外界干擾的世外桃源，蒼山洱海，大理古城，風花雪月，今天小編想帶你們走近大理這座浪漫到極致的小城，和你們一起探祕大理好吃的小吃。

大理好吃的小吃有哪些

1.大理小吃大全冷凍白豆腐魚，冬季，在大理、鄧川一帶白族群眾的餐桌上或飯店裡，常常可以見到一種當地人民十分喜食的冷凍名菜冷凍白豆腐魚，它是白族人民用來招待客人的很有特色的上等名菜之一。

2.大理小吃大全雕梅扣肉，雕梅是雲南大理白族的傳統名特食品，採自春天的青梅，當地的女孩子在上面雕刻花紋，輕輕壓啟成菊花狀，鋸齒形的梅餅，放入清水盆中，撒上少許食鹽，以去梅子酸味，然後放入砂罐，再用上等紅糖、蜂蜜浸漬數月，待梅餅呈金黃色時就可從瓶壇中取出食用。

3.卷蹄是雲南少數民族的傳統美食，素以色鮮味美、食法多樣、易於貯存而深受當地各族人民的喜愛。其中尤以彌渡縣一帶所制最為有名，故又稱“彌渡卷蹄”。

4.大理砂鍋魚是大理地方名菜之一，將嫩雞片、冬菇等十餘種鮮臘配料，再加上洱海出產的弓魚或鯉魚慢慢燉成。遊客可在遊船上，以及下關或大理各大飯店品嚐得到這道名餚。

5.大理小吃大全鶴慶吹肝，滇西北各民族(白族，彝族，納西族等)常採用的豬肝做法。而大理鶴慶人則將新鮮豬肝用插入的麥竿兒吹脹到最大，然後撤掉麥竿兒，將脹大的豬肝用蒸籠蒸熟，放涼，切片，拌入芫荽、醬油、醋、辣椒、味精和鹽後即成，其味極爽口並且沒有通常豬肝特有的難吃的味道。

6.海稍魚原產於大理賓川海稍(海稍是一地名，也是一水庫名，在今賓川喬甸鎮內)，是用賓川本地水源和本地魚(以鰱魚為主)，用精美的工藝製作而成，味鮮，清香。

7.大理小吃大全白族酸辣魚，有“高原明珠”之稱的大理洱海，不僅風光秀麗，而且魚種資源十分豐富。白族自古以來喜愛食魚，對魚的吃法和烹調技術很有特色，酸辣魚便是其中的一種。

8.巍山扒肉餌絲之所以成為雲南的風味名小吃，不僅是它的味美，還有它的藥用功能。扒肉餌絲溫中補氣、健脾健胃，還有美容功效，這些，只要看看那鍋藥膳一樣的湯就能明白。

9.泥鰍鑽豆腐是大理白族的風味名菜。添加了食材豆腐、泥鰍、蛋白質營養價值豐富。適合一年四季各氣節食用。泥鰍鑽豆腐難度很大，平時要多做試驗。泥鰍要選野生泥鰍才可能成功。

10.乳扇是主產於大理州洱源縣的奶製品，在大理市的喜洲鎮、上關鎮亦有出產，尤以洱源鄧川出產為佳。乳扇形制獨特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，兩頭有抓腳。在雲南大理很受歡迎。

以上就是小編今天為大家帶來的關於大理小吃的一些分享了，不過大理好吃的小吃絕對不只這麼一點兒哦，小編上面介紹的也只不過是大理美食的冰山一角而已，瞭解一個地方還是有先從當地的美食開始，有機會的話大家不妨自己來大理的街頭走一走，相信一定會有更多的收穫。