芹菜吃了有什麼好處

大家喜歡吃芹菜嗎，知道芹菜吃了有什麼好處嗎，看看這篇文章對於芹菜的介紹，芹菜是一款蔬菜，也是一款調味料，芹菜可以和豬肉等搭配一起做成菜品來吃，所以好多人都愛吃芹菜，芹菜對於我們身體有鎮靜安神的功效喲。

一、芹菜吃了有什麼好處

1.臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮靜安神

從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。

3.利尿消腫

芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。

4.防癌抗癌

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

5.芹菜含鐵量較高養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

6.清熱解毒

秋季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

7.芹菜炒雞蛋治老年人便祕

將芹菜150克與雞蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，對改善老年性便祕十分有效。

8.吃芹菜能有效治療口角炎

口角炎患者每天吃一次芹菜，兩天後炎症自然消失。

9.芹菜葉擦敷能除雞眼

將芹菜葉洗淨，甩幹水，捏成一小把，在雞眼處塗擦，至葉汁擦乾時為止，每日3～4次。也可將芹菜葉搗爛，貼在雞眼處，用紗布和膠布固定，一天換一次。堅持治療一週左右，雞眼可消失。

二、怎樣做芹菜才好吃

1.涼拌芹葉香乾

將鮮嫩的芹菜葉洗淨，放入開水中稍燙至熟，撈出後輕輕擠幹水分，用刀切碎。將豆腐乾切成5～6毫米見方的小丁，與芹菜葉同放入盆內，然後放入適量的鹽、醋、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可食用。

2.糖醋芹菜

芹菜500克，糖醋各適量。將嫩芹菜去葉留莖洗淨，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝乾水，切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。

本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。

3.芹菜小湯

芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，麵粉適量。芹菜洗淨切段，用150毫升水煮開，並將食鹽、奶油及2匙麵粉調入牛奶內，一併倒入芹菜湯中，一滾即成。

此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。

4.芹菜煮豆腐

芹菜100克，豆腐250克，食鹽、味精、麻油等各適量。芹菜洗淨切段。豆腐切成塊，放油鍋內用文火微煎，再入芹菜稍炒，加鹽、麻油適量，煮10分鐘後放味精少許即可。

本菜能平肝清腦。佐餐常食，適於腦動脈硬化記憶力下降、失眠等患者。

5.芹菜核桃大棗湯

芹菜、核桃仁、大棗各適量，共煮為湯食之。

芹菜與核桃仁搭配同食，能潤膚美容、抗衰老、延年益壽。還可以作為高血壓、便祕等患者的輔助食療食物。

大家知道芹菜吃了有什麼好處以後，是不是更喜歡吃芹菜了呢，文章還介紹了怎樣做芹菜才好吃，總共介紹了五種用芹菜做成的美食，有芹菜核桃大棗湯，芹菜煮豆腐，芹菜小湯，糖醋芹菜，涼拌芹菜葉香乾，都是不錯的美食喲。