胡枝子怎麼做好吃

胡枝子是一種豆科類植物，其可以作為肥料，但是根卻可以清熱解毒等的功效。所以在中醫界被看作為一種可以入藥的植物，而且胡枝子還有一個特別的功效，那就是可以減肥。也因為這樣的原因，胡枝子也會經常作為食物出現在餐桌上。那麼，你知道胡枝子怎麼做好吃嗎?

一、胡枝子怎麼做好吃

1、 炒胡枝子

原料：

主料：胡枝子嫩莖葉500 克。

調料：精鹽、味精，蔥花、豬油。

製法：

(1)將胡枝子嫩莖葉去雜洗淨，入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨切段。

(2)油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入胡枝子煸炒，加入精鹽炒至入味，點入 味精，出鍋即成。

2、胡枝子豆羹

原料：

主料：胡枝子嫩莖葉300 克，黃豆150 克。

調料：精鹽、味精、蔥花、豆油。

製法：

(1)將胡枝子去雜洗淨，入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨切碎。黃豆用清水 浸泡，磨成豆沫。

(2)油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入胡枝子煸炒，加入精鹽炒至入味，油鍋 待用。

(3)將豆沫放鍋內燒沸煮熟，加入炒好的胡枝子，點入味精調好味，出鍋 即成。

二、胡枝子的食用功用主治價值

胡枝子是含有營養豐富的糧食和食品用油資源的植物，含有粗蛋白質20%-25%左右，含油率達10%-18%，並且含有賴氨酸、礦物質和多種維生素，是人體必需的營養成份，其種子可製做成粥，供人們食用，還可用它來心替大豆製成豆腐食品;其嫩葉製茶葉飲用。

胡枝子(學名：Lespedeza bicolor Turcz.)又名：萩、胡枝條、掃皮、隨軍茶等，屬薔薇目，豆科直立灌木，分枝多、細長，常拱垂。有稜脊，微被平伏毛。端圓鈍或微凹，表面疏千伏毛，背面毛較密。總狀花序腋生，花紫色。莢果斜卵形。花期8月，果熟期9～10月。可作綠肥及飼料。根為清熱解毒藥，治瘡療、蛇傷等。富含碳水化合物，構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。富含纖維素，具有使人有飽食感，有利於減肥。進食後可刺激胃腸道，可防治便祕、痔瘡等疾病。

胡枝子具有很高的醫藥價值，其根、花入藥，性味平溫，有清熱理氣和止血的功能，根莖花全草入藥有益肝明目、清熱利尿、通經活血的功能。性苦微寒，是家畜良好醫治藥物。

治風溼痺痛，跌打損傷，赤白帶下，流注腫毒。潤肺清熱，利水通淋。治肺熱咳嗽，百日咳，鼻衄，淋病。

很多的人在之前都不知道胡枝子還有藥用的功效和食用的功效，所以很多的時候人們對於胡枝子這種植物不會多加關注。但是在看過上文後就知道胡枝子的價值，這也同時知道了胡枝子怎麼做好吃。這種植物對於人們來說有這麼多的用處，人們應該多瞭解一下才對。