去新密居然要吃它|新密的名吃是誰

新密是一個地名，位於我國的河南省鄭州市，當地以澱粉、綠豆粉、麵食為主，以不甜、不酸、不鹹、不辛辣、不油膩的平和適中口味為中原飲食特色，是吃貨的聚集地。今天小編就著重為各位吃貨朋友介紹一道新密的名吃--牡丹燕菜。

新密的名吃--牡丹燕菜

說到牡丹燕菜，不僅是在新密，乃至整個河南省這道菜都是十分有名的，它也被列入到“豫菜十大名吃”之首。那，牡丹燕菜究竟特別在什麼地方呢?

首先，小編要澄清的是，這道菜的食材和牡丹花、燕子都沒有關聯，只是整個菜的造型似牡丹花一樣，精美絕倫。而，它實際用到的主料確實白蘿蔔、火腿、海蔘、魷魚、雞肉，可以說整道菜下來不油不膩，算是偏素的一道湯菜。

製作的步驟需要將白蘿蔔洗淨去皮，切成長絲，用清水浸泡片刻，瀝乾水分備用，然後再將綠豆麵和蘿蔔絲拌均勻，用旺火煮幾分鐘晾涼後即可將裹好豆麵兒的蘿蔔絲用手撥散擺放，在上蒸籠蒸好備用，因為像燕窩，所以人們把它叫成燕菜。

然後再依次的將雞肉、火腿、魷魚、香菇、竹筍切絲，放入到沸水中焯一下，再將這些食材逐個放到雞湯裡煲一下，讓雞肉湯的鮮美入味。然後，選擇一個較大的容器將燕菜絲和其他食材的絲有順序的分類擺好，沿著容器的周圍倒入已經稀釋了調味料的雞湯，上蒸鍋在蒸上20分鐘取出，淋入少量的食醋和香油。

最後，我們可以在菜的最上面用黃蛋糕和綠葉菜擺出一個牡丹花的形狀，這道有名的牡丹燕菜就可以上桌了。

今天，小編和大家分享的是新密的名吃，其實除了這道牡丹燕菜，新密的胡辣湯、黃河鯉魚、酥肉、燴麵也非常有名。不妨，讓我們背上小包包，買上去新密的票，來一場地地道道的美食之旅吧!