綠豆該如何儲存|綠豆什麼時候成熟

綠豆，如今已經是種植得非常普遍的一種食物了。加上綠豆的種植條件其實是要求比較低的，這也使得很多地方都會種植一些綠豆。綠豆成熟之後，又有著很多的做法，比如說綠豆湯以及綠豆炒肉都是很美味的。那麼綠豆什麼時候成熟呢？又該如何儲存？

一、綠豆什麼時候成熟

1.綠豆是豆科菜豆屬一年生草本植物，生長週期大約60～65天，適應性廣，抗逆性強，耐旱、耐瘠、耐廕庇，生育期短，並有共生固氮、培肥土壤的能力，常作為補種、填閒和救荒的優良作物，具有極高的種植前景。

2. 綠豆的收穫時間通常是在八月份，具體的時間要看它的成熟情況。一般大面積種植時需要一次採收完畢。採收時要看它的莢果，若是三分之二部分都以變為黑褐色就說明可以收穫，已經完全成熟。高溫天氣時莢果容易開裂，最好在早晨露水還沒完全乾或者是傍晚的時候收，否則容易炸開。

二、綠豆該如何儲存

1.密封法。貯藏少量綠豆，可以裝入塑料袋等密封容器中，當容器中氧氣含量降至2%-4%的時候，綠豆象蟲會因為缺氧而死亡。

2.拌油法。將綠豆放於塑料袋內，根據豆、油的比例是1：100倒入植物油，接著將袋口紮好，重複翻倒，當充分拌勻時即可貯存。

3.冷浸熱燙法。用涼水先浸種半小時，然後再放入熱水內燙半小時，接著撈出快速放入涼水內冷卻，隨後晾晒貯藏，如果熱水浸燙時間保溫妥當的話，則發芽的機率不會受到影響，仍然可以當做種粒使用。4.草木灰遮蓋法。在貯藏的綠豆上鋪一層紙，然後紙上覆厚10 cm的草木灰，可以在較長時間中避免綠豆受到蟲蛀。

綠豆，其實本身的營養還是比較不錯的，加上綠豆的口感大多數人都能夠接受，所以也成為了一種非常受歡迎的食物。那麼在自己種植綠豆的時候，綠豆什麼時候成熟，雖說有著最佳的成熟季節，但採摘的時候還是要根據具體情況來定的。在採摘好之後，進行儲存時候也要注意一些細節問題的。