海凍菜怎麼做好吃

生活在內陸的我，暫時還沒有見過海，當然也沒有接觸過很多的海產品。而今天，小編要給大家介紹的是草珊瑚。相信大家通過這個名字想到的最多的就是含片了，對我們的喉嚨有好處，但是它也叫海凍菜。接下來，小編就給大家介紹一下海凍菜怎麼做好吃。

海凍菜怎麼做好吃：

一、海凍菜簡介

別名為石花菜、海菜、海凍菜、凍菜、瓊枝、草珊瑚、石華、紅絲、鳳尾、大本、小本、牛毛菜。熱量有314大卡(100克)，適宜人群包括：一般人群均可食用1. 宜於腸炎、腎盂腎炎、肛周腫瘤、乳腺癌、子宮癌患者多食用;2. 脾胃虛寒，腎陽虛者慎食;孕婦不宜多食。

二、做法

1、仿製海蜇絲的做法

(1)首先用冷開水浸著大菜絲，1小時後倒去冷水;

(2)再用新鮮的冷開水浸著，約浸40分鐘後取起;

(3)在菜絲已變成初爽之絲條，將之切成約3釐米長段，瀝乾水候用;

(4)榨菜洗淨，切成絲，用少許砂糖拌勻;

(5)叉燒切絲;

(6)這時將大菜絲放置大碗中，以麻油、熟油、生抽醬油等拌勻榨菜絲、叉燒絲;

(7)加下大菜絲內拌勻，置在碟上，即成一款爽口仿製海蜇絲。

2、涼拌石花菜的做法

(1)先用40～50℃的溫熱水浸泡2小時;

(2)然後用清水洗淨，除去石花菜上的雜質;

(3)大蒜切成碎末;

(4)黃瓜切成細絲;

(5)將清洗乾淨的石花菜、黃瓜絲拌入蒜末、醬油、醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可。

3、海凍菜涼粉

（1）將一小勺(約二點五克)凍菜乾粉加入一市斤涼水中

（2）攪拌均勻

（3）加熱至沸騰後繼續加熱三分鐘，然後將溶液倒入容器中冷凝，即成為水晶涼粉。

（4）將涼粉切成條狀後，再加上蒜泥、醬油、香油、醋等即可食用。

加工好的涼粉在常溫下可儲存7天，裝入密封容器中的涼粉可存放20天。

凍菜涼粉不同於其它食物之處在於，它不含澱粉和脂肪，完全由被稱為腸胃清道夫的海藻多糖組成。

其中的食物纖維素吸水後體積可高倍率膨脹。而且當人食用後，並不在胃中消化而是在腸內消化，使腸內酶類分泌活性加強，並提高了清除腸道沉積廢物的作用，這樣便可有助於排毒減肥養顏。因海藻多糖在人體中不會被吸收，在其完成整個消化道行程後即被排出，所以食用後雖然感覺很飽，但卻不會增加體重。

凍菜涼粉不含任何人工色素及防腐劑，屬於純綠色天然海洋食品，絕對安全可靠。產品經衛生部門檢測，完全符合國家衛生標準。另外海藻多糖還可吸收人體內汞、鉛等有害元素，對人體起到保護作用。

好了，以上就是小編給大家介紹的海凍菜怎麼做好吃了，不知道大家看了有沒有收穫呢。它是一種神奇的食材，它的做法非常多變，既可以當做涼拌菜，又可以熱食，還可以製成涼粉，算是滿足了大家對菜式的追求了。大家有空的時候不妨在家嘗試著做一做吧。