黃豆芽怎麼發

很多人都喜歡吃豆芽，但又擔心從市場上買的豆芽不夠綠色健康，其實不妨自己在家發豆芽，一是安全，二來營養價值也比外面買的高出不少。在家發豆芽其實沒有想象中的那麼難，下面為您收集了幾種生豆芽的方法，一起來看看豆芽怎麼發吧

豆芽怎麼發

方法一：

1、發豆芽首先要選顆粒飽滿整齊的豆粒，用清水浸泡豆粒到表面無皺紋、能捏扁時撈出，裝入經過消毒的籮筐或木桶(桶底要有幾個漏水小孔)中。裝豆不可太多，以免影響空氣流通，妨礙生長。

2、接著在底層鋪草以保持水分，豆麵上鋪草防淋水時沖斷芽根。在生芽期，夏天每天淋6-8次，冬季每天5次，室溫保持到18℃-22℃為好。

3、當豆芽長到0.5釐米時，把漏水孔堵住，放水輕攪，使有芽豆上漂，無芽豆下沉，然後排水，這有助於發芽。

4、當豆芽長到1釐米時，豆麵上鋪布壓塊木板，上面加磚，第一次一塊，以後逐漸增加，這會使豆芽粗壯。芽生到3釐米左右就能吃了。

方法二：

1、把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗乾淨，瀝乾水，放碗裡。有不好的碎的豆子，可以撿出來，這樣的，是發不出芽來的。

2、找個乾淨的，無油汙的紗布或者毛巾，棉布什麼的，蓋在上面。

3、每天開啟紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝乾。紗布可以順便洗一下。圖三至圖四，分別是第二天，第三天。第四天就可以吃了。

方法三：

1. 先把適量綠豆倒入水壺，加水浸隔夜後水倒掉;2. 每日換水1-2次，將水從壺嘴倒掉;3. 大概7日左右豆芽就可以吃了。操作注意： 1. 用水壺孵豆芽，可以確保它的避光，也方便把水倒掉; 2. 現在這個季節可將水壺放到冰箱上面利用那裡較暖的的溫度豆芽會長的比較快一些;3. 每天換水頂多2次，太勤換水豆芽會容易爛; 4. 可用小些的水壺進行操作，利用蓋子的力量把豆芽孵的肥脆些。

方法四：

1，選豆：清水洗淨，洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。 2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，乾淨即可，底部可排水)，鋪一層約5cm厚度的乾淨沙子，將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子，厚度約為1cm即可。3，每天澆水數次，保持溼度，但又不能讓水份滯留。4，數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。

看了小編以上的介紹，大家知道豆芽怎麼發了嗎？方法是不是很簡單呢?豆芽不僅味道不錯，對身體的功效也多多，在家自己發豆芽不僅健康又安全，味道也和市場上的一樣好，愛吃豆芽的朋友行動塊起來吧!