青少年吃什麼補鈣

青少年時期是正處於身體發育的好時期，在這時候身高體重都會有所變化，因此也是補鈣的好時機。於是很多家長就想知道青少年吃什麼補鈣，想讓自己的孩子在青春期的時候可以長得更高，智力更強，那我們就一起來看看這些補鈣的食物吧。

青少年吃什麼補鈣

一、青少年補鈣的食物

1、豆製品

豆腐乾。經過壓制濃縮而成的豆腐乾，鈣含量在豆製品中出類拔萃，如小香乾的鈣含量可高達水豆腐的7倍。用豆腐乾來替代肉炒菜，鈣含量會大幅提高。

2、堅果類

榛仁。榛仁在各種堅果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅果類能量普遍偏高，每天一小把即可。

3、豆類

芸豆。每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香芸豆、話梅芸豆作為零食或開胃小菜，不失為一種好的補鈣方法。

4、果蔬類

莧菜、小油菜。不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調，鈣的吸收率會更好。

5、魚類

泥鰍。同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對是補鈣佳餚。

6、調味品

芝麻醬。芝麻磨製成芝麻醬之後，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬(約25克)，其中所含的鈣可達200毫克左右。芝麻醬可用來做冷盤調味汁和涮羊肉調味醬，也用在花捲、烙餅、火燒等麵點中。

二、青少年補鈣的營養食譜

1、青椒炒雞蛋

材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油

做法：

青椒洗乾淨去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用;熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻;再倒入雞蛋液，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。

2、豆腐燉魚

材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒

做法：

鯉魚從冰箱拿出來解凍，豆腐切小塊;蔥蒜切碎;鍋中放底油，把鯉魚放鍋裡小火煎，待魚的兩面微黃時，加入蒜末;加一小勺薑蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水;把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然後大火收汁。

3、芝麻醬拌菠菜

材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油

做法：

菠菜洗淨去老葉，根部保留。芝麻醬加少許熱水稀釋後調入醬油(依據個人口味可以調入其他調味料)。鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽(使菠菜根嫩綠)。放入菠菜根部斷生，然後轉向葉子，20秒即可。

4、醋溜小油菜

材料：小油菜500克，色拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水澱粉10克、薑末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克

做法：

將小油菜清洗乾淨，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥薑末。倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。翻炒均勻後，用水澱粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可。

5、紫菜腐竹湯

材料：黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少許、雞精小半勺、鹽小半勺

做法：

腐竹提前用水泡開，洗淨。鍋里加一點點油燒熱後煸香薑片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。加點鹽，雞精，紫菜攪勻關火，撒一點點胡椒粉就可以。

豆製品、五穀雜糧類、堅果類都是補鈣的好食品，也許你的孩子可能對這些食物並不感興趣，所以家長們可以採用循序漸進的方式，每次給孩子吃一點，堅持下去就會有效果。家長們對於青少年吃什麼補鈣，是不是已經瞭解了呢？