怎麼選購西紅柿呢？

不同的蔬菜有不同的生長季節，所以我們有必要知道每一個蔬菜對應的生長季節，選擇適合的品嚐季節，不然有的蔬菜會晦澀難吃，或者發育不良等等。如果不是對應的生長季節，有可能是在倉庫裡囤積很久的儲備糧食，所以，怎麼選購西紅柿呢？

怎麼選購西紅柿

1.顏色越紅越好：這裡意思是自然成熟的西紅柿，不包含人工催紅的西紅柿。因為西紅柿越紅說明越成熟，發育比較充分，所以比較好吃。

2.識別人工催熟的紅西紅柿：為了儘早上市，或是為了賣的好，一些商家會對西紅柿進行人工催熟，這樣西紅柿發育不充分，就不好吃。可採用幾種方法辨別催熟西紅柿，一是外形，催熟西紅柿形狀不圓，外形多呈稜形。二是內部結構，掰開西紅柿檢視，催熟西紅柿少汁，無籽，或籽是綠色。自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色。口感的區別。三是口感，催熟的西紅柿果肉硬無味，口感發澀，自然成熟的吃起來酸甜適中。

3.外形圓潤皮薄有彈力的較好吃：可以先挑選外形圓潤的西紅柿，那些呈稜形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結實不鬆軟的是好西紅柿。

4.底部(果蒂)圓圈小的好吃：現在很多大棚裡的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部(果蒂)，如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。

5.不宜吃全青色的西紅柿：完全青的西紅柿還沒有成熟，含有番茄鹼，如果大量吃，人體會出現噁心等不舒服症狀，但如果西紅柿表面大部分都紅了，只一小部分有點青則沒有關係。

西紅柿既可以當水果吃，又能當蔬菜吃，能生吃也能做菜吃，所以在日常生活中西紅柿的做法非常多，以上就是關於怎麼選購西紅柿的介紹，相信看完了這些大家能選出新鮮的西紅柿，這樣對我們做出菜的口感也非常有幫助，西紅柿酸酸甜甜的最好。