1、雞胸肉,打成泥
2、充分按摩雞胸肉,準備鴨蛋,先嚐一下是味道,鹹味重的蛋,雞胸肉醃製不要放鹹味料以五香為主,五香蛋,雞肉肉醃製就放鹹味料。取蛋黃
3、雞胸肉餡料按成圓餅狀,均勻包蛋黃
4、檢查包的是否完好,擺盤準備蒸,大約不到15分鐘就可以出鍋了,或者中途開鍋發現鴨蛋黃油流入盤中了,也可以是蒸好的表現
5、裝飾外表
6、出鍋