滷郡肝─般滷多長時間？

郡肝是大家非常喜歡吃的一種食物，將郡肝製作成滷郡肝，爆炒郡肝或者是鹽水煮郡肝都非常的好吃。今天要跟大家聊的是滷郡肝，一起來看看滷郡肝─般滷多長時間才可以把它滷透滷好吃，學習一下滷郡肝的方法。

一、滷郡肝─般滷多長時間

兩到三個小時

滷郡肝的話時間越久就越入味，一般2~3個小時左右基本上郡肝就可以滷好了。但是要想讓郡肝滷的更加入味，吃上去口感更好的話可以多煮一會兒，也可以把它放入到冰箱當中冷藏滷製，這樣的話味道都鎖在郡肝裡面，吃上去口感更好。

二、滷郡肝該要注意哪些

1.去腥

買回來的郡肝一般都是冰凍的郡肝，所以首先將它浸泡開，把肉變得軟軟一些，然後要泡出其中的血水，以及其表皮上面的一些汙物和一些粘在表皮上面的皮，這樣才能讓郡肝起到祛腥的作用。去過腥的郡肝製作起來才會比較好吃。

2.加白糖

在製作滷郡肝的時候要放出很多香料，但是有一種調味料是必須要放的，就是白糖。很多人會覺得加入白糖之後郡肝就會吃起來甜甜的，其實並不是這樣，要是適量的白糖並不會讓菜餚變甜，反而有提鮮的作用。所以想讓郡肝滷的好吃，特別的鮮美的話，一定要在裡面加入適量的白糖。

3.加入各種香料

在滷的時候除了放醬油，蠔油，鹽，味精，白糖之外，還一定要放多種的香料，比如五香粉，椒鹽粉，13香粉。還有各種大料，比如草果，茴香，香葉，八角，桂皮等等，將這些香料放入進去一起滷煮，這樣滷出來的郡肝才會好吃。

關於滷郡肝的時間以及的相關的製作方法，今天就跟大家分享到這裡。製作滷郡肝時間會比較長一點，但是滷好的郡肝吃上去特別的香，既可以把它當做小零食，又可以把它當做來菜，還是非常受歡迎的。如果大家也喜歡吃的話，可以自己試著做做。