“泡芙吃起來外熱內冷,外酥內滑,裡面搭配入口即化的奶油,口感極佳,美味來得如此簡單。做法也不難哦,讓親朋好友愛上泡芙,愛上你的手藝一起跟著小萌做起來吧!”
1、純牛奶、細砂糖跟黃油混合在一起隔加熱攪拌至黃油融化、沸騰
2、然後加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻,離火
3、加入雞蛋用蛋抽攪拌均勻,使麵糊提起流下滴落能夠成倒三角狀態
4、一次性裱花袋裝入裱花嘴,再將麵糊倒入
5、烤盤中鋪油紙,再擠出來,然後放入提前預熱好的烤箱中層,先用上下火210度烤10~15分鐘,使其膨脹定型,再轉上火180度,下火140度,烤15~20分左右
6、烤好的泡芙取出待涼後切掉頂部一小部分
7、淡奶油加糖粉打發至7成
8、淡奶油裝入裱花袋
9、擠入泡芙中,再蓋上
10、放冰箱冷藏一會再取出來吃即可