拜拜蛋糕怎麼做|拜拜蛋糕的做法

“妃娟老師的方子。這是6寸方子，做8寸雞蛋5個別的翻倍。我做的是燙麵版的。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

拜拜蛋糕的做法步驟

• 1、玉米油燒熱。

• 2、倒入過篩的低粉拌勻。

• 3、加入牛奶（牛奶的溫度最好和麵溫差不多）。

• 4、牛奶拌均。

• 5、加入蛋黃。

• 6、用蛋抽劃一字成細膩蛋黃糊。

• 7、蛋白一次性加入糖。

• 8、先高速後低速整理。

• 9、取1/3的蛋白霜和蛋黃糊拌勻。

• 10、最後把蛋白都倒入蛋黃糊中拌均。

• 11、我做了兩個六寸。

• 12、烤10分鐘左右拿出快刀劃十字，再入烤箱烤。

• 13、烤完立即出爐，從高處落下震出熱汽。快速倒扣晾涼。