主料
輔料
具體步驟
1. 篩選的鳳爪用開水焯水,斷生!
2. 鍋底倒油500克,燒至200多度,把鳳爪倒入炸制起皮!撈出控油。
3. 小火做底油炒糖色,放入鳳爪翻炒,加入輔料大火翻炒上色,有香味溢位即可加入清湯,改小火慢慢收汁,8分鐘即可出鍋!
烹飪技巧
家庭也可以製作,非常方便儲藏!